Artykuł
Zdrowe i piękne włosy - spożywaj ryby!
Artykuł Dodano: 2008.06.20 Komentarze: 0
Piękne włosy, które są zdrowe i lśniące są manifestacją wielu elementów, włączając w to właściwą dietę, odżywianie, witaminy, minerały i suplementy. Oprócz właściwej diety, zdrowe włosy potrzebują dwóch podstawowych kwasów tłuszczowych, omega-3 i omega-6. Niestety ludzki organizm nie produkuje tych ważnych kwasów.
Tłuszcze omega-3 występują w szczególności w algach, rybach zimnowodnych, ciemnozielonych warzywach, oleju lnianym, oleju konopnym oraz oleju z pestek dyni. Ryby takie jak tuńczyk, makrela i łosoś zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które chronią przed atakiem serca. Ryby te są potocznie zwane „oleistymi rybami” gdyż zawierają wysoki poziom tłuszczów omega-3.
Badania medyczne wykazały także niższą zapadalność na raka, zwłaszcza prostaty, u osób które jedzą większe ilości ryb.
Jeśli chodzi o dietę rybną, to może ona stanowić dobry sposób na zdrowe odżywianie, dodanie niezbędnych kwasów tłuszczowych, niezbędnych do utrzymania włosów w doskonałej kondycji. Niektórzy ludzie wolą połykać dzienną porcję witamin i minerałów, które zawierają podstawowe kwasy tłuszczowe, jednak właściwe jedzenie jest zawsze lepszym wyborem.
Tuńczyk sposobem na piękne włosy
Podczas zbierania materiałów do tego artykułu dowiedziałem się , że istnieją 3 podstawowe gatunki ryb (łosoś, makrela, tuńczyk), które są dobre na włosy, ponieważ zawierają omega-3. Prym wśród nich wiedzie jednak tuńczyk. Tuńczyk jest wspaniałym „przyjacielem” włosów. Nie tylko wzbogaca je podstawowymi kwasami tłuszczowymi, ale także jest wspaniałym pokarmem dla tych, którzy dbają o linię.
100 gramowa puszka tuńczyka w sosie własnym zawiera około 28 gram białka i tylko około 127 kalorii. Każdy musi się zgodzić, że jest to bardzo zdrowa żywność. Jak puszkowany tuńczyk ma się do sprzyjającym sercu tłuszczom omega-3? W przeszłości specjaliści od żywienia uważali, że puszkowanie ryby niszczyło omega-3.
Program badań morskich prowadzonych kilka lat temu przez Massachusetts Institute of Technology dowiódł, że puszkowanie ma niewielki wpływ na kwasy tłuszczowe zawarte w tuńczyku. Badania dowiodły również, że tuńczyk biały zawiera dwukrotnie więcej omega-3, niż pozostałe odmiany tuńczyka. Badania te odkryły także, że tuńczyk puszkowany w sosie własnym, ma tyle samo omega-3, co tuńczyk puszkowany w oleju. Jednak gdy tuńczyk puszkowany w oleju jest odsączony, traci on około 15-25% omega-3 z uwagi na to, że tłuszcz ten rozpuszcza się w oleju. Odsączanie tuńczyka pakowanego w sosie własnym powoduje utratę jedynie około 3% omega-3, jednakże powoduje zmniejszenie zawartości sodu o 30%.
Nasuwa się wniosek, że biały tuńczyk puszkowany w wodzie jest doskonałym źródłem białka oraz omega-3, a także posiada wspaniałe wartości odżywcze. Twoje włosy odniosą korzyści z protein oraz naturalnych olejów, zaś twojej tali nie przybędą zbędne centymetry. Tuńczyk jest niezwykle korzystny także wtedy, gdy jest przygotowany w postaci steku, bądź innego dania rybnego. Jednakże, w sytuacji, gdy chcemy spożyć szybki podwieczorek, jego wersja puszkowana jest zdecydowanie najlepsza.
Tuńczyk nie jest polecany osobom cierpiącym na podagrę. Jeśli cierpisz na tę przypadłość, jedz rybę bez skóry tak często jak jest to możliwe, w uwagi na to, że rybia skóra jest wyjątkowo bogata w purynę, która drażniąco na podagrę. Nie spożywaj wtedy takich ryb jak: tuńczyk, sardynki, czy też skorupiaków takich jak krewetki bądź małże.
Uważaj na surową rybę
Czy tuńczyk jest dobry dla każdego? Niektórzy ludzie martwią się o zawartość rtęci w tuńczyku. Jeśli stanowi to dla ciebie problem, pamiętaj by dobrze wybierać najlepszą dla siebie opcję. Jest możliwe, że niektóre rodzaje ryb będą ci bardziej odpowiadać niż inne. Osobiście polecam codziennie danie z łososia oraz halibuta ze względu na ich wspaniały wpływ na dietę, włosy oraz skórę.
Niektórzy ludzie preferują surową rybę w postaci sushi oraz seviche. Niestety, spożywanie surowej ryby ma swoje wady, które powinny zostać wzięte pod uwagę. Ostatnimi laty zauważono znaczny wzrost różnorodnych infekcji związanych ze spożyciem surowej ryby. Jest to bezpośrednio związane z rosnącą popularnością surowych ryb.
Surowa ryba może być żywicielem pasożytniczych robaków takich jak tasiemce, przywry oraz nicieni. Tasiemiec może osiągnąć długość kilku metrów i może żyć przez bardzo długi czas w twoich jelitach. Chociaż nie jest to bardzo poważna dolegliwość, może być dość nieprzyjemna. Spożycie surowej ryby może być także przyczyną przenoszenia infekcji spowodowanych bakteriami oraz wirusami, np. żółtaczki.
Uregulowania dotyczące zdrowia publicznego nakładają na restauracje serwujące surową rybę obowiązek udowodnienia, że była ona zamrożona wystarczająco długo by zabić pasożyty. Niestety, zamrażanie surowej ryby nie zawsze zabija bakterie, czy też eliminuje wirusy i pasożyty. Co gorsza, nie wszystkie restauracje stosują się do obowiązujących uregulowań prawnych.
Dania rybne, które są najbardziej niebezpieczne zawierają suchi, południowoamerykańskie seviche, skandynawskiego marynowanego łososia oraz hawajskiego łososia lomi lomi. Zatem spożywanie surowej ryby nie jest wolne od ryzyka. Jeśli uwielbiasz sushi oraz podobne dania, upewnij się, że spożywasz je tylko w restauracjach o najwyższym standardzie.
Ostrzeżenie dla kobiet w ciąży
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ostrzegła ostatnio, że kobiety w ciąży powinny unikać jedzenia więcej niż 350 gram na tydzień takich ryb jak miecznik, rekin, makrela królewska czy też malkanik. Powód? Więcej niż 350 gram może zawierać wystarczająco dużo rtęci, by uszkodzić system nerwowy płodu.
Czy tuńczyk jest również niebezpieczny? Ryba ta nie pojawia się w wydawanych ostatnimi czasy ostrzeżeniach, jednak istotne jest by kobiety w ciąży konsultowały swoją dietę z doktorem prowadzącym. To samo dotyczy ludzi będących na specjalnych dietach oraz z problemami zdrowotnymi.
Korzyści spożywania tuńczyka oraz innych ryb
Amerykańskie Stowarzyszenie ds. Walki z Nowotworami (ang. The American Cancer Society) nie kładzie specjalnego nacisku na spożywanie większej ilości ryb. Z kolei Amerykańskie Stowarzyszenie ds. Serca (ang. The American Heart Association) poleca spożycie dużych ilości ryb. Należy jednak zauważyć, że przez włączanie ryb do diety, zastepowane są tym samym inne pokarmy – takie jak czerwone mięso lub wieprzowina – które zwykle zawierają duże ilości tzw. tłuszczy nasyconych. Duże spożycie tłuszczów nasyconych wiązane jest ze wzrostem ryzyka zapadnięcia na nowotwór.
Zdrowe włosy wymagają zbalansowanego źródła żelaza w organizmie. Ryby są doskonałym naturalnym źródłem żelaza. Są także dobrym źródłem magnezu i potasu. Niedobory magnezu kojarzone są z problemami z włosami.
Podsumowanie
Tuńczyk jest doskonałą opcją dla zdrowych, lśniących oraz doskonałych włosów. Możesz spożywać go w postaci puszkowanej lub świeżej. Udowodniono, że tuńczyk w sosie własnym po odsączeniu nie traci wartości odżywczych omega-3, które są niezbędne dla włosów i skóry.
Właściciel strony nie ponosi odpowiedzialności za skutki stosowania nin. porad, przepisów czy recenzji. Wykorzystanie podanych informacji odbywa się na wyłączną odpowiedzialność stosującego.
Komentarze (0)
Wyraź swoją opinię na temat powyższego artykułu.
Brak komentarzy
